Ingredientes
2 mitades de aguacate congeladas Freshcourt ®
3 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados finamente
2 rebanadas de jengibre fresco, picado finamente
1 chile de árbol
350 gramos de ejotes frescos, trozos de 5 cm2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa sabor ostión
3 cucharadas de aceite cacahuate
Sal de mar rosa al gusto.
Preparación
1. Calentar el aceite a fuego medio-alto en wok. Agrega el ajo, jengibre y chile. Cuando el ajo y el jengibre empiecen a oscurecer; agregar los ejotes, revolver bien, tapar y reducir el fuego. Cocinar de 5 a 8 minutos. Agregar 1/4 taza de agua si es necesario.
2. Destapar, subir fuego a alto; agregar las salsas de soya y salsa de ostión. Mover durante 2 minutos más hasta que la salsa espese. Montar en plato.
3. En un sartén independiente o en wok a fuego alto. Vertir el aceite de cacahuate, y saltear por 30 segundos las mitades de aguacate congeladas.
4. Servir los ejotes y encima las mitades de aguacate con sal de mar rosa.
