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SABOR A LA

mexicana

Ensalada de Ejotes

Ensalada de Ejotes

 

  • ¡Una opción saludable!

    Ingredientes

    2 mitades de aguacate congeladas Freshcourt ®

    3 cucharadas de aceite vegetal

    2 dientes de ajo, picados finamente

    2 rebanadas de jengibre fresco, picado finamente

    1 chile de árbol

    350 gramos de ejotes frescos, trozos de 5 cm2 cucharadas de salsa de soya

    2 cucharadas de salsa sabor ostión

    3 cucharadas de aceite cacahuate

    Sal de mar rosa al gusto.

     

    Preparación

    1. Calentar el aceite a fuego medio-alto en wok. Agrega el ajo, jengibre y chile. Cuando el ajo y el jengibre empiecen a oscurecer; agregar los ejotes, revolver bien, tapar y reducir el fuego. Cocinar de 5 a 8 minutos. Agregar 1/4 taza de agua si es necesario.

    2. Destapar, subir fuego a alto; agregar las salsas de soya y salsa de ostión. Mover durante 2 minutos más hasta que la salsa espese. Montar en plato.

    3. En un sartén independiente o en wok a fuego alto. Vertir el aceite de cacahuate, y saltear por 30 segundos las mitades de aguacate congeladas.

    4. Servir los ejotes y encima las mitades de aguacate con sal de mar rosa.

RECETARIO
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